糖色用水炒还是油炒

炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，优点是油导热比较快，糖更易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，优点是水炒的过程需要时间较长，很容易掌握火候，糖色的变化比较慢，通常不会出现炒过、变苦的问题，比较适合新手。

假如你的留恋能让我牵挂的心*与，可能我也就不再那么悲观。假如你那甜美的笑靥能再深刻些，可能就会抚去我多年的悔恨。假如现实不是那么的残忍，可能我也就会活得更好些。

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