熏肉是热熏还是凉熏

熏肉是凉熏。热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好。

清晨，透过窗照进几抹斜阳，随着时光的悄然逝去，那金灿灿的阳光移到了书桌上，精准地落在那三张有些泛黄的照片上。第一张，里面一脸稚气的小孩便是七年前的我。照片中，我手中捧着一大堆崭新的玩具，或许是站着太累，我索性坐在冰凉的地面上，玩弄着手中的东西，脸上挂着比映山红还灿烂的笑容。

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