蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，通常为蒸碗和扣碗两种表现形式。都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放，是**大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合当地的特色，常见于北方。
轻轻濮阳青青柳，青青河畔诉离愁，晴晴园日溯乡愁，卿卿我我何日留。
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