白灼汁是做粤菜比较常见的一种工艺手法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其烹调技法极为讲究，要求食材的鲜、爽、嫩、滑，和上乘的火候掌握，在鲜味营养与安全之间取得最佳*衡点，用白灼汁调制的菜品不仅口感味道极佳，还让食物的味道更加鲜香滑嫩。
鸟儿遇到风雨，躲进它的巢里；我心上有风雨**，总是躲在您的怀里。
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