蛋仔做法

食材：２００ｇ鸡蛋液、１３０ｇ白糖、２００ｇ纯牛奶、１００ｇ食用油、４０ｇ木薯淀粉、２８０ｇ低筋面粉、６ｇ无铝泡打粉。

1、准备２００ｇ鸡蛋液，加上１３０ｇ的白糖、２００ｇ的纯牛奶，没有纯牛奶可以用清水代替，１００ｇ食用油，加入食用油，充分搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后加上４０ｇ的木薯淀粉，没有的可以用玉米淀粉代替，然后筛入２８０ｇ的低筋面粉，搅拌至没有干粉，加入６ｇ无铝泡打粉，充分搅拌均匀，最终搅拌成细腻的粘稠顺滑的面糊。

3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜密封静置２０分钟，２０分钟之后再次搅拌均匀备用，准备鸡蛋仔模具，放到煤气上预热，刷上一层油，倒入鸡蛋糊，中间全部填满，最旁边的一圈倒上一半的高度就可以了，防止盖上盖子之后溢出来，盖上盖子反复翻面。小火烙３分钟左右，烙至金黄即可。

也许，人的生命是一场正在猛烈燃烧的"火灾"，一个人所能做的，也必须做的就是竭尽全力从这场"火灾"中抢点什么出来。他已经很努力，很用心地想去改变自己，让自己成为一个值得羡慕的城市里的人，这对于他来说已经成为一个梦想。

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