芙蓉鲫鱼是哪里的菜

湘菜。

做法：  

1、处理好的鲫鱼切下头、尾，同鱼身一起铺入盘中，下葱段、姜丝，淋入黄酒。

2、待蒸锅上汽后，放入鲫鱼蒸约7分钟。

3、待鱼蒸好后，剔下鱼肉，搅碎后挑出鱼刺，打入蛋清、加高汤、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成鲫鱼蛋液。

4、另取一只盘子，倒入一半的鲫鱼蛋液，放入蒸锅中蒸至凝固，再摆入鱼头、鱼尾，倒入另一半鲫鱼蛋液，用小火蒸6分钟左右出锅。

5、撒入熟火腿末、青红辣椒碎和葱花，淋上滚烫的鸡油，鲜滑爽嫩的芙蓉鲫鱼就做好了。

看着搬得一空的教室，不禁湿了眼眸。昔日的时光如放幻灯片一般呈现在眼前；这里有刚来时的陌生和好奇，这里有愿意去结识更多朋友的那份热情，这里有跟朋友一起付出的开心，这里有被最相信的人误会的痛心，这里有决定关闭我心的那份坚韧。

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