烤箱蛋糕怎么做最简单易学

1、隔热水融化黄油，放凉备用。

2、蛋黄里加入纯牛奶，２０克白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。

3、蛋清中分三次加入６０克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。

4、用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

5、再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）。

6、将翻拌均匀蛋糕糊倒入１２连模中，放入预热好的烤箱１７０度烤４０分钟左右即可。

感悟父爱，感悟童年，父亲是童年的路，让我去寻找生存的城市。父亲是童年的阳光，给我温暖与光芒。父亲是童年的车，载着我一起去远方看朝阳。父亲是童年的碗，给我盛满香甜的饭菜。

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