家里做蛋糕的简单方法

用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶、搅拌均匀。

2、筛入面粉，画Z字拌均匀。

3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。

4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。

5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。

6、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。

7、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。

指上弦音流，指下抚琴弦，十指交错弹。流水融清音，和风卷泣吟，飞鸟衔音符，百花随音醉，玉露含凝音，花下影不觉已飘飘然，人间几许，天上几许，吟水幽幽，音节点点，音符弱弱，一江春水指弹人间天上几多伤愁，指弹世事炎凉几许忧郁。

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