捞粉的做法与配方

用料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10克、香菜5克、五籽牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克

做法：

1、各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟。

2、煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用。

3、另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火。

4、把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里。

5、再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油拌匀即可。

东四八条西口瑞芳斋翻毛月饼：大小如现在的玫瑰饼，周身通白，层层起酥，薄如粉笺，细如绵纸，从外到内可以完全剥开，松软无比。枣泥馅，没糊味，甜淡相宜。

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