牛瘪是什么东西

牛瘪实际上是一种液体。当地人将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫、杂质等用丝瓜络多次过滤，去渣干净后的黏稠液体便是牛瘪。因此牛瘪又被称为百草汤。

淡淡思绪，随溪水而流。漫过，陌上姹紫嫣红，婉转成一幅水墨丹青的画卷。闭目微醺，让此刻光阴抚*所有忧伤的痕迹，芬芳往昔的阑珊。

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