家常炒牛肉怎么做才嫩

用料：牛肉200克、糖适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉1勺、葱适量、香菜适量。

1.牛肉依横断面切薄片。

2.加两勺白糖腌制15分钟。

3.加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

4.锅内加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。出锅前加香菜葱花即可。

生命的力量是行动，感人的行动是语言和沉默，生活很累，放下疲惫，做一个真实的人。

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