鸡尖怎么炒好吃

主料：鸡尖300克。辅料：小米辣4个、青辣椒5个、大蒜4瓣、生姜10克。

鸡尖放入清水中浸泡会后**。

鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右。

焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用。

起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香。

再倒入鸡尖不停翻炒。

翻炒变色后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味。

翻炒上色，装盘出锅即可。

烹饪技巧：

1、鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟，时间相应减少。

2、生抽、老抽、蚝油都有咸味，因此注意盐的放入量，此外老抽不宜太多容易上色太深。

读懂了淡定，才算读懂了人生。这喧闹的凡尘，我们都需要有适合自己的地方，用来安放灵魂。许是一座安静宅院，也许是一本无字经书，也许是一条迷津小路。要是自己心之所往，都是驿站，为了将来起程不再那么迷惘。

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