黄鳝死了多久会变硬

六个小时。黄鳝死后其体内的组氨酸就会转化成对人体有害的物质，不小心食用的话就会导致人体不适，黄鳝都是现杀现吃，杀死的黄鳝必须要在半天内食用完，而自然**的黄鳝则不能够食用。

黄鳝：

黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在**多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，**来活运出口，畅销**，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

每天收获小进步，积累起来就是大进步;每天收获小幸福，积攒起来便成大幸福。记住，太阳每天都是新的，不要辜负了美好的晨光。

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