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新风鳗鲞是什么菜系

浙菜。新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜,用海鳗制作。每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,此时又是西北风季节,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以新风,故而得名。鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。黄鱼制成的叫黄鱼鲞,鳗鱼制成的叫鳗鲞。


落花和细雨,本没有直接关联,就因这样的诗意结合,才滋生出良多的哲理和意蕴。

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逗比¥栀子
(0)赞
2022-08-14 22:47:45
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