皮渣为什么蒸出来是散的

可能是因为制作时调配的比例不对。例如半斤粉条应加入3量红薯淀粉，粉条焯水，淀粉用高汤稀释。在蒸之前应在蒸笼的表面抹上一层淀粉汁，蒸好后看着比较光滑。在蒸好后，应关火焖上15分钟，皮渣不仅不会散开，而且特别有弹性。

活在昨天的人迷惑，活在明天的人等待，人生若是一场旅途，无所谓的是起点和终点，真正让人在乎的是路上的人和风景。看花开花谢，品聚散离别，我们的行囊从此不再空空如也。

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