黑米和紫米的区别

颜色不同：紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。

品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。

营养成分不同：黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。

掉色颜色不同：黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色。

最近的天总是很蓝很蓝，空气总是很清新，人也开始有点慵懒，喜欢去咖啡厅，坐在黄昏灯下的角落，静静的看书，点一杯焦糖，感受与卡布奇诺不一样的味道，外面的车水马龙，都被咖啡厅里优美的音乐覆盖了，一个人安静的过着自己的生活，生活如此惬意。

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