白酒腌鸭蛋要多久

7天。腌制咸鸭蛋要达到蛋黄流油，蛋白有咸味，但又不能太咸的标准，关键在于凝固鸭蛋蛋黄中的蛋白质，析出黄油即脂肪，腌制的不能时间过长，以免盐分浸入过多，通常不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般用黄土等传统腌制鸭蛋方法需要20-40天左右，而白酒快速腌制鸭蛋只需7天即可。

腌好的咸鸭蛋怎么保存：

建议冰箱冷藏。一般来说，腌制好的咸鸭蛋适宜存放在阴凉通风的地方，若条件允许的话，可以将咸鸭蛋用保鲜**裹，然后放入冰箱冷藏，因为冰箱温度较低，能抑制细菌及微生物的繁殖，这样可以存放一个月左右。另外，咸鸭蛋腌制好后要尽快吃完，以免发生变质。

我喜欢二月的雪，喜欢它的纯白寂静，给人以安详、淡泊；喜欢它的清新脱俗，不与世之渍垢同流；更喜欢它的潇洒飘逸，**自在。呢喃的话语萦绕耳畔，悄悄的二月载着离别的愁绪，在这没有二月花开的天气里，雪花只是陪衬，依旧萧萧。

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