米线是什么

米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，**其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，通常拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

我总是躲在梦与季候经典语句的深处，听花和黑夜唱尽梦魇，唱尽繁华，唱到所有记忆的来源！无论是幸事照旧憾事，只要过去，便只不过是往事。人无须为了往事而活。但我永恒不会忘记，那一次，在时间的荒园里，地域的无边中，咱们擦身而过。

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