海带用冷水焯水。若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响。
归鸿声断残云碧，背窗雪落炉烟直。 烛底凤钗明，钗头人胜轻。角声催晓漏，曙色回牛斗。 春意看花难，西风留旧寒。
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