炸带鱼为什么会粘锅

带鱼水分太重：带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分，在油炸的时候就容易粘锅，因此要将带鱼块沥干水分再油炸。

锅太薄：锅底很薄火力就很容易穿透锅子，将带鱼炸焦，加上受热也不均匀，还可能出现外焦里生的情况，因此炸带鱼要选择锅底稍微厚一些、质量高一些的铁锅。

锅没洗干净：没有洗干净或者锅中有水的锅，在油炸的带鱼的时候也容易粘锅，建议在仔细清洗干净锅子之后再用厨房用纸把锅里面擦拭干净。

每个人都会有这样一种错觉，总觉得那些得不到的东西才是最好的，总觉得那些够不着的东西才是最想要的。被这样一种错觉左右着，我们总是在不停地仰望，不停地寻找。仰望那些看似离我们很近，但实际上却并非唾手可得东西。寻找那些可望而不可即的东西，如镜中花，水中月。

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