3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地**时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。
悠悠爱恨之间，我心永远不变，抛开世间一切，惟独对你想念。
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