醋是酸性还是碱性的

醋是酸性物质，因醋的PH值小于7，但食用醋却是碱性的，酸性物质和酸性食品是不同概念。醋的学名叫乙酸，在被人体吸收代谢前，确实是酸性的物质，但是当醋从化学物质变品之后，醋就变成了碱性。判断食物是酸性还是碱性，主要看食物中的碱性元素、酸性元素机酸在人体代谢后的结果。

说一种食物究竟是酸性还是碱性，并非是依靠味道来判断，而是看食物被机体吸收以后含的化学元素来鉴定的。首先要看一下醋的组成成分，通常含有氯，硫，磷等非金属元素比的食物它的代谢产物呈现酸性，所以这类食物就叫做酸性食物，而含有钙，钾，钠的食物，金属元素比较高的食物，这种食物是呈现碱性的。

真与假是客观情况，却要由人的主观认识产生。是一旦要主观认识，事物就难免走样。以这时就很难辨别真假。板桥有一句话是"难得糊涂"。得糊涂，往往是装糊涂。知是假，因为对别人有益，对他人无害，那就权且假作真来真亦假吧。

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