拉面能不能加小苏打

不能加小苏打。

拉面做法：新鲜高筋面粉1000克、筋力源8至10克、盐6至8克、30至40度，温水600至640克

做法：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度**在30度左右，静止醒发25至30分钟。再捣抻揉成条，反复6至7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时为顾客拉成面条，每碗约150克。

**神墓，已有月满。今日走出，举杯怅饮。诉心拾忆，滴滴噬心。留笔写意，博问起今。真心诚意，回忆尘封。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z