炸茄子先裹鸡蛋还是面粉

先裹鸡蛋，或者将鸡蛋和面粉混在一起。先裹鸡蛋再裹面粉，可以令面粉更好地粘在茄子上，同时能够避免鸡蛋被炸糊，保持鸡蛋鲜香的味道。也可以在制作面糊的时候，将鸡蛋直接放在里面，再将茄盒放进去挂糊、油炸，这样外皮会比较的酥脆、蓬松。

调面糊方法：面粉，淀粉，一个鸡蛋，一点盐一点水搅拌好，不能太干也不能太稠，把肉馅夹到茄子里，肉馅不能放太满不然容易漏出来，把弄好的均匀的沾上面糊之后放到八成热的油里炸。注意要**好油温太高了容易糊油温低油就会进到茄子里，炸出来的油腻。

十年修得同船渡，百年修得共枕眠。于茫茫人海中找到他她，分明是千年前的一段缘;无数个偶然堆积而成的必然，怎能不是三生石上精心镌刻的结果呢?用真心呵护这份缘吧，真爱的你们。

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