水晶肴肉读yao还是xiao

水晶肴肉读yao（二声）。

水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有３００多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。其主要食材有猪蹄、粗盐、葱结、姜片、绍酒、八角、桂皮、花椒等香料。

今生虽相遇，却苦难相见。愁绪伊心扉，憔悴伊容颜。情深无缘见，爱浓难相伴。今生不相随，来世再相伴。多少有情人。天涯来相望。多少相爱人。为情痛断肠。相思常相伴，无奈缘分浅。一份真挚心，一份执着情。一份相思意，一份爱绵绵。凄美人生梦，结局皆成空。

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