老面放冰箱冷藏后怎么发不起来面

老面放冰箱冷藏后发不起来面是因为温度过低导致。老面发酵最适宜的温度是35度左右。

老面，指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌直接发面蒸出的就不能叫老面馒头。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。

母亲的背影是挂念的记得有一次，我去"劳动基地"，妈妈望着我直到我**客车，她仍在一旁不停地嘱咐、唠叨，这其中蕴含着多少伟大的母爱。车走了，母亲也走了，背影又一次出现在我的眼前，母亲还在担心我，还在挂念我。

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