炖肉怎么做好吃又烂

啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜适量、干辣椒2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖少许、老抽1勺、生抽2勺、香菇三个、腐乳半块、黄酱两勺。

五花肉切块凉水下锅焯出血沫，放少量油煸炒出肥油。

热锅烧油，放入葱姜蒜花椒、八角、大料、香叶，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒让肉均匀上色。

加入啤酒和水大火烧开转小火慢炖一个小时，放入香菇煮熟即可。

你只道我放手放得潇洒，却不知这潇洒背后多少心酸苦楚。――《三生三世十里桃花》by唐七公子

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