家庭怎样做肉皮冻

用料：猪皮500g、料酒两勺、香叶三片、盐两勺、生姜三片、葱适量、蒜三瓣、生抽两勺。

1、肉皮准备好，温水清洗好干净，之后焯水，冷水入锅。加入料酒。

2、加入葱、姜、香叶、盐。大火烧开，撇出浮沫。煮2分钟捞出，又冷水冲洗。

3、之后用刀把肉皮上的油脂刮干净。再将肉皮切丝，之后再切肉皮丁。

4、将切好的肉皮丁再次用冷水冲洗两遍，放入锅中，加入水、白酒大火烧开，转小火慢熬，约1小时20分钟。用筷子沾点液体，用手指捏一下，有粘手的感觉即可。

5、熬好的肉皮冻放入器具中，待彻底冷凝固。

6、凝固的肉皮冻，倒扣出来。切片、切块都可以，根据个人喜欢。

7、蘸上蒜泥酱食用即可。

梧桐树，三更雨，小寒初渡孤山岭。不道离情，不叹唏嘘，且寄银花硕裹，记吾年少如狂。花一朵，声一夜，芳华正好，满樽同醉。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z