涩味是什么味道

涩的本意指的是味道不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。

食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物，单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用，当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，就是涩味。

雪小禅说："听雪，也是听心，听雪的刹那，心里定会开出一朵清幽的莲花"。是的，扬扬洒洒的雪花落下，该有多少宁静的心，在此刻倾听与领悟？又该有多少清澈的眸，在凝视这***之间的绝世爱恋？

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