拔丝荸荠怎么做

主料： 荸荠 500克 辅料： 淀粉 20克， 鸡蛋清 120克， 芝麻 50克。 调料： 白砂糖 50克， 植物油 50克， 各适量 拔丝。

做拔丝荸荠的步骤：

1、荸荠**削去皮，将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，放入六成热的油锅炸至起壳捞出；

2、锅中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出现小泡，色为浅黄时，撒上熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒，使其均匀地挂上糖汁；

3、盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时一碗凉开水一起端上。

幸福这东西，总是会让我们迷失在流年里，匆匆路过的人，不曾停留，青春，像一首歌，唱完就结束了，清楚像一场雨，下了就停了，青春里，我们错过的人和事，一切的一切，都不可能回到从前了。

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