什么是芝士

1、芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品；

2、芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收；

3、芝士是干酪的一种音译，在**有酪饼，是由干酪、蛋和糖等混合后焙制而成，***把Cheese叫做芝士，也是**西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在***称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口最多的国家是荷兰。

山下有火，贲。君子以明庶政，无敢折狱。

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