什么是米糕

米糕是**的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

人生难，难在心难；生活难，难在路难，岁月多少的风寒，把心浇灌，时光多少的艰难，把路瘫痪，得意时，笑看风云，失意时，俯首江月，如果，有一份心境的*和，如果，有一份知己的懂得，心，何难，路，怎难，只是，难，难，难。

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