猪的护心肉是哪个部位

猪的护心肉就是猪心口部位的肉，也就是横隔肌，也就是隔断胸腔跟腹腔的**，食用起来嚼劲十足。

护心肉的产量是比较低的，一般来说，一只猪身上只能产出一斤左右的护心肉。

护心肉里面有着丰富的筋膜，所以说食用起来有着十足的嚼劲，适合炒着食用，尤其是尖椒炒护心肉，是一道很好的下酒菜。

猪身上有着很多部位，不同部位的肉质是不一样的，食用口感相差很多。

生活中中常见的猪肉类型有猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、前腿肉、里脊肉、五花肉、臀尖肉、坐臀肉、弹子肉、后腿肉等等。

这其中的大多数，人们都比较熟悉，下面简单说一下里脊肉和弹子肉。

里脊肉的肉质细嫩无筋，基本上全是瘦肉，可切片、切丝、切丁，烹饪方式更是多样，可以炸、馏、爆、炒。

弹子肉，又称“拳头肉”，位于后腿棒子骨前，肉质较嫩，肉纤维横竖交叉，适合熘、炒、烧和汆汤。

度过漫长。听，歌者在歌唱，飘渺的`音幻，融入黑暗，唯美的音乐，潺潺流淌。而你此时，想必维持熟睡的模样。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z