牛象征着勤劳、吃苦耐劳、任劳任怨、忍辱负重。
鲁迅曾说过:“俯首甘为孺子牛”,牛**一种踏实肯干,任劳任怨,辛勤耕耘的意思。
牛是偶蹄目牛科哺乳动物。依不同牛种而异,其共同点为牙齿32枚,***门齿8枚,上下臼齿24枚,无犬齿。上颚无门齿,只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室,以瘤胃最大,反刍。蹄分两半。鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
牛科动物的共同特点是体质强壮;有适合长跑的腿;脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化,适于奔跑;门牙和犬齿都已经退化,但还保留着下门牙,而且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状,由于以比较坚硬的植物为食,前臼齿和臼齿为高冠,珐琅质有褶皱,齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹,适于吃草;为了贮存草料、躲避敌害,它们的胃在进化中形成了4个室:即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃,还具有“反刍”的习性,使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。
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