酵母的作用是什么

1、保护肝脏：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

2、增加营养：因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。

3、使制品疏松：酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络**的形成，而被留在网状**内，使烘烤食品**疏松多孔，体积增大。

清晨阳光下的第一滴水顺着指缝划过脸颊，新的一天激活，清零负能量，开始面对新的太阳，爱情遇上婚姻，不幸幸福又怎样呢，此刻心里的感激温暖了潮湿的空气，随手一抓满是安逸。

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