小米发源地在**。小米原产**,约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县、沁县(今山西**治市沁县次村乡檀山村)和阳曲县所产小米。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由**传去的。
小米是一年生草本植物,属禾本科。它性喜温暖,适应性强。农谚“只有青山**竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在**南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
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