月牙骨是哪里的肉

月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软**（俗称“脆骨”），它连着**骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。

月牙骨可以用来做照烧月牙骨，做法是调味，放入姜末，盐，一勺鲜酱油，一勺料酒，一大勺糖，调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末，锅中放入2勺油，烧至6-7成热，把烧热的油倒入蒜末中爆香，腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀，等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开，把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅，出锅之后撒上葱花装饰，脆骨又有嚼劲。

臣妾是君的过眼云烟，而君却是臣妾的末世依存。

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