梅条肉是什么部位的肉

梅条肉是猪上肩部位的肉，由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级，特级是里脊肉，一级是通脊肉、后腿肉，二级是前腿肉、五花肉等，另外猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会**降低。　

一抹明媚，一瓣馨香。片盎然，一望回眸。清丽透彻的阳光下，便是一番风景。盏香茗，一卷书墨，一落窗明，一艾心情。思绪幽然的'专注中，便是一回自得。

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