水库鱼的做法 送给喜欢的你

1、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜

2、水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留，放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟，去除腥味，使鱼肉更加鲜美。

3、鱼籽、鱼鳔等清理干净备用。

4、锅烧热放适量油，待油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、凉姜、草果、白芷等调料烹香。

5、趁着热的油锅，迅速倒入温水炝锅，这里要注意一定是温水，不能用凉水炝锅，否则会使各种调味料的香味流失掉

6、炝锅后趁着锅中咕嘟咕嘟冒水泡的热度将腌制好的水库鱼入锅。

7、2-3分钟以后放入鱼籽、鱼鳔等，烹至锅中的鱼汤咕嘟咕嘟再次冒泡，放入适量盐调味。

8、从鱼入锅计算大约十多分钟即可关火出锅，时间太久鱼肉会变老，影响口感。在鱼肉出锅的时候不要忘记在鱼肉上浇一点鱼汤，这样会再次激发鱼肉的鲜香，鱼籽和鱼鳔也会更加美味的。

今生，我是你的绿叶，穿越层层人海与林障，带一缕草香味来到你身旁，不为能成为你笔触下的爱恋，只为能栖息在你窗前。在静似月的岁月里，用无声的惆怅与爱恋作陪。但愿那故事经过漫长岁月的淘洗，宛如一支歌。下辈子你我要抓住那一缕记忆的玄香，一同静静斟酌。

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