酵母和小苏打的区别

1、成分上的区别：苏打粉的成分是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，会与酸性物质发生反应，**出二氧化碳，使成品膨胀，但这种膨胀效果消失得也很快。因此用苏打粉制成的面糊，调制后必须马上烘焙。酵母是纯生物蓬松剂，在酵母发酵的时候，会**大量的二氧化碳，使面团长大。而且，在酵母发酵的时候，会产生酒精和乳酸，这类物质在经过高温的烘焙后产生独特的香气。

2、制作糕点的区别:苏打粉和酵母粉的作用有些类似，都是使面团得以发酵，不过苏打粉发酵快的同时收缩得也很快，比较适合做饼干。而酵母粉则是发酵慢但维持上回见很长，很适合用来做面包和蛋糕。

3、药用上的区别:苏打粉作为药用时，适用于胃酸过多、消化不良和尿液碱化等病症。静脉注射可治疗酸中毒；坐浴可治疗霉菌性**炎。酵母粉作为药用时，可用于治疗消化不良症、克山病和大骨节病、疗糖尿病等。体质不好的人服用后还能起到增强体质的作用

细雨绵绵，绵绵细雨，以满腔的挚爱，真诚，以最炽烈的无私奉献，以最悲壮的奋不顾身，破茧成蝶。挥挥手，向山峦，树木，草地道别，细雨飞扬中把千转百回的柔情留下，把不舍赠与清风，扶摇在广袤的天空。遥望水渠，绿水盈盈，水草丰美。

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