梅肉在猪身上什么部位

梅肉是猪身上的猪前殿尖肉，即猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

每100克能量155千卡，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A5、维生素E、硫胺素、核黄素、胆固醇、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、烟酸、叶酸。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

好的选择和对的选择，我一直分不清楚？

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z