**八大菜系的各大名菜是哪些

川菜的**菜：鱼香**、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。

鲁菜的**菜：九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参。

粤菜的**菜：鸡烩蛇、***、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。

苏菜的**菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼汤包、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、水晶肴肉等。

浙菜的**菜：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼等。

闽菜的**菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。

湘菜的**菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、*江火焙鱼、*江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。

徽菜的**菜：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。

所有的人都忘记了，温暖再幸福，春天再逼近，同样也无法阻止下一个冬季的来临。

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