用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。
１、鱼**两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。
２、放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。
３、把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。
内苑只知含凤觜，属车无复插鸡翘。——李商隐《茂陵》
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