亚麻籽油高温炒菜有毒吗

亚麻籽油高温炒菜是有毒的，原因是亚麻籽油富含欧米伽3脂肪酸，油脂耐热性很差，不如日常食用的大豆油、玉米油、***油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快。

亚麻籽油高温炒制菜会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性，而烹调油中还含有多种致突变性物质。亚麻籽油炒菜温度应该**在80°以下，而炒菜油热在180℃以下产生的污染物会比较少。

当峭厉的西风把天空刷得愈加高远的时候；当陌上呼头的孩子望断了最后一只南飞雁的时候；当辽阔的大野无边的青草被摇曳株株枯黄的'时候—一当在这个时候，便是秋了，便是树木落叶的季节了。

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