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干蚕豆制做豆瓣酱的方法

主料:蚕豆5千克,辅料:小麦面粉250克,调料:盐800克。蚕豆酱的做法如下:

1、将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮,再煮一次,捞出放箩筐内;

2、待凉至30度时和面粉拌匀,放入发酵架;

3、待起霉后用勺翻一次,连续5至6天后出坊晒干;

4、盛入坛子内,用水2千克加食盐800克调匀,完成豆瓣酱的制作。


看,树林里,那一棵棵火红的枫树,像烧着了似的,天空中一排排大雁正飞向温暖的南方,那一声声雁鸣是它们告别的话音。饱满的稻谷,将农人的希望染黄。如金的秋阳,挂在父母黝黑的脸庞,汗珠滑落的瞬间,我的梦想从父母的肩膀上开始飞翔……

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2022-08-19 05:46:33
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