怎么切里脊**

切里脊**的方法：

1、里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩；

2、根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝；

3、依据**长度需要，切下一段里脊肉，再把肉切片，成片后再切丝即可；

4、猪肉要顺着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈水*线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。

春光照，幸福来开道。春花俏，心情不寂寥。春风跑，开心将你绕。春雨飘，吉祥将你罩。立春到，春天来拥抱。关怀到，忙把祝福捎。天天快乐！

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