马鲛鱼怎么吃

可以做香煎马鲛鱼、蒜香马鲛鱼等。

香煎马鲛鱼：

材料: 马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油。

做法:

1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时；

2、抹姜末和料酒，腌半小时；

3、洗干净，用厨用纸吸干水分；

4、锅里烧油，七分热下锅煎；

5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎；

6、煎两面微黄就可以装盘了。

蒜香马鲛鱼：

材料: 马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许。

做法:

1、把杀好的马鲛**，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟；

2、把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起；

3、在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用；

4、锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖3分钟就可上碟了。

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