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小茴香和孜然一样吗

不一样,孜然和茴香外观不一样,孜然颗粒比小茴香要小一点,色土黄,孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,而小茴香一般用来炖肉,除了小茴香还有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同。小茴香有散寒止痛,理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,可用于食品防腐。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、**和***的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。


雪,是这个季节的独有风景,如寻梦的蝴蝶,翩翩起舞。

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爱~永无边界
(0)赞
2022-01-05 18:55:55
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