厨房配菜员主要负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理。**掌握原料的出成率。配菜是整个饮食制作中的一个重要环节，也是实现营养*衡与合理饮食结构的一项重要措施。科学配菜就是要根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配。
你又迎来了属于你自己的节日，愿你在阳光雨露的滋润下，茁壮成长。越来越懂事，记得不要惹妈妈生气啊。
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