大盘鸡的正宗做法

1、土豆**去皮切块，青红椒**去籽切块，鸡肉**切块。

2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。

3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。

4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。

5、加入鸡肉翻炒，**老抽、酱油、盐和糖。

6、翻炒均匀后加入土豆炒熟。

7、倒入没过锅中食材的开水，中火炖煮至汤汁慢慢收干。

8、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的宽面条拌匀食用。

琉璃怨，空影梦，亦当年。花开花败花无言，云消云散云无奈。冷媚，洁梅傲，冰雪消融叹，冰凌落泪寒。

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